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Para avanzar en el cuidado de nosotros mismos es fundamental desterrar de nuestra mente la idea de que la salud es aburrida. Tendemos a imaginar que prestar atención a nuestro cuerpo significa mermar la intensidad en el disfrute, embarcarnos en rutinas y en...

Los embutidos no suelen venir acompañados de un manual de instrucciones, ni siquiera de instrucciones de uso o consumo. Parece demasiado obvio… Sin embargo, todo tiene sus pequeños trucos. ¡Hasta comerse un chorizo! Por eso, os vamos a ofrecer unas...

A todos nos gusta probar cosas nuevas y disfrutar comiendo. Por eso, los eventos gastronómicos tienen tanto éxito. Siempre es buena encontrar una excusa para salir de casa en busca de nuevos sabores y experiencias culinarias y los campeonatos de pinchos y tapas se han...

Os contábamos, en una entrada anterior, que estamos presentes en el Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias a través de la minicocina de once establecimientos. Ahora, os anunciamos también que probarnos tiene premio y ganarlo es facilísimo. Solo tenéis que...

Como ya sabréis, hemos estado presentes en la sexta edición del Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias, a través del patrocinio de uno de los premios, el de Embutidos Saludables. Un total de 10 establecimientos incluyeron en sus creaciones nuestros productos y, por...

Llamándose esta página Embutidos Saludables, la primera pregunta que podría asaltar al internauta, y que en las redes sociales ya nos han hecho, sería ¿Qué es saludable? o ¿Qué son embutidos saludables?. Empecemos. Dice el diccionario de la lengua...

Una vida sana y llena de sabor. Cuidarse es tan fácil como leer este decálogo de consejos e instroducirlos poco a poco en nuestros hábitos cotidianos. Cuando lo hayas conseguido, pensarás cómo pudiste pasar tanto tiempo sin incorporarlos a tu rutina. ¡Ahí van! Bebe,...

La semana pasada nuestros productos se vistieron de british para acudir a la Speciality & Fine Food Fair, la principal feria de alimentos especializados y ‘artesanos’ del Reino Unido. Año tras año cientos de empresas acuden a presentar sus productos a miles...

El pasado sábado 20 de septiembre Madrid celebró la fiesta de la gastronomía asturiana. Show cookings, degustación de productos y catas comentadas para acercar la despensa cantábrica a la capital del país. La Asturias Gourmet Party congregó a un...

Durante el pasado mes de enero Embutidos El Hórreo viajó hasta Lyon, a la feria Sirha, uno  de los encuentros más importantes del sector gastronómico y agroalimentario a nivel mundial, una plataforma de gran relevancia dirigida exclusivamente a los...

No era nuestra primera ‘feria’. Durante años hemos viajado por el Europa y el mundo con los productos asturianos en la maleta. Sí era nuestro estreno en la Feria Gourmets, la primera vez que desde El Hórreo Healthy Food habíamos decidido apostar por una...

Viajar en el tiempo y por los recuerdos a través de los sabores, rememorando sensaciones gustativas casi perdidas con el ritmo acelerado de los procesos productivos, y perderse en la esencia más pura y potente de los alimentos. Este es nuestro nuevo sueño, el nuevo...

Empezó siendo una creación de José Antonio Campoviejo reservada a los comensales de su restaurante, El Corral del Indianu. Después El Hórreo Healthy Food desarrolló esta delicatessen junto con este cocinero asturiano distinguido con una estrella Michelín. Le...

Durante siglos se utilizó en muchos lugares la técnica del ahumado para que los embutidos durasen más y no se estropeasen. En la actualidad, los sistemas de conservación han mejorado y ya no resulta necesario el ahumado, pero se sigue utilizando por el sabor y aroma...

Diez consejos para un verano sano y sin sobresaltos El verano es momento para el relax, disfrutar de la vida y cuidarse. Hay muchos sabios consejos para hacerlo. Nosotros te damos diez pautas para que disfrutes de cada minuto de tus vacaciones sin sobresaltos. Procura...

Desde siempre, los hombres han buscado fórmulas para conservar los alimentos durante más tiempo. En el caso de los embutidos, empleando técnicas como el adobo, el ahumado, la salazón o la inmersión en aceite de oliva. Sin embargo, una vez empezada la pieza, la...

Hay pocos productos que gusten tanto y sean tan apreciados por su sabor como los embutidos. Sin embargo, en muchos casos, su consumo se asocia con efectos perjudiciales para la salud por su alto contenido en grasas. Pero esta situación puede cambiar radicalmente con...

El abuelo Severino tenía una libreta donde anotaba las recetas de todas sus elaboraciones. El mismo abuelo Severino, Severino Fernández Fombona, que en 1908 puso en marcha una empresa de embutidos curados, salazones y cocidos bajo el nombre de El Hórreo, que tomó de...

Las cifras lo confirman y su presencia en las despensas de los ciudadanos comunitarios lo constata: el chorizo desata pasiones en Europa. Las exportaciones de embutidos aumentan progresivamente año tras año y el embutido más español, más nuestro, tira del carro. En...

El embutido constituye una parte fundamental de nuestra cultura culinaria. Es habitual que una tabla de embutidos abra las comidas de celebración o sea plato principal, siempre socorrido y bien recibido, de las meriendas. Pero, además, es ingrediente básico en muchos...

Resulta difícil imaginar la cocina tradicional española sin el pimentón y más difícil todavía concebir la industria de los embutidos sin esta especia que Cristóbal Colón trajo de América a finales del siglo XV. El pimentón, sobre todo, aporta color, aroma y sabor,...

Nos lo recuerda el refranero y las manifestaciones artísticas. San Martín, festividad que se celebra el 11 de noviembre, abre la época de la matanza del cerdo, que se extiende a lo largo de los meses más fríos del año. Aunque los cambios en la forma de vida y el éxodo...

En muchos casos los embutidos han venido acompañados de mala prensa, asociados a más perjuicios que beneficios: colesterol, grasas, sal… Casi tenías que pedir perdón al meter una rodaja de chorizo en la boca, te sentías como un ‘pecador culinario’ cuando,...

Aprender inglés, intentar llevar una vida con menos estrés y, en lo más alto de la lista, hacer ejercicio… Pasan los años y nuestros propósitos de Año Nuevo permanecen invariables y, en muchos casos, siguen sin cumplirse. Nos apuntamos al gimnasio o nos animamos a...

Ahora que son tendencia las comidas ‘viejunas’, aquellas que un día estuvieron de moda y con el tiempo cayeron en el olvido, si hicieran una clasificación de los bocadillos ‘viejunos’, en lo más alto estaría el bocadillo de chorizo. Seguro. Aunque más que vetusto y...

En los años 90, la crisis obligó a muchas empresas a salir al exterior a vender sus productos. Una de las que hizo las maletas y se fue al extranjero a probar suerte fue El Hórreo. Con ese mismo espíritu y muchas ganas de conocer las novedades e innovaciones del...

Envasados en el lineal del supermercado muchas veces los productos parecen lo mismo, con un ‘packaging’ más o menos resultón. Y ya. Pero no. Es importante dar a conocer la singularidad de sus valores, las características organolépticas que los distinguen, los procesos...

Cuando el frío aprieta, no hay nada más reconfortante que un plato de legumbres. Y si va acompañado de un poquito de chorizo o de morcilla para darle gusto, mejor. Nuestros antepasados lo llevaban a rajatabla. Todos o casi todos los días había garbanzos, lentejas,...

Conseguirlo, además, manteniendo las características organolépticas de los productos. “El chorizo tiene que seguir sabiendo al chorizo de pueblo de toda la vida pero ser más saludable. La sopa igual. Que yo sea hipertensa no significa que me tenga que tomar la sopa...

Si usted es católico practicante, está en ese tiempo de la Cuaresma en el que no podrá comer carne los viernes, el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, dos días estos últimos en los que además deberá guardar ayuno. La norma de la Iglesia responde a un periodo de...

Un gochín de bronce mirando hacia el cielo y sentado sobre sus cuartos traseros da a la bienvenida a todo aquel que visite Noreña (Asturias). La escultura del cerdo está en pleno centro de la villa condal y no es por casualidad. Da fe de uno de los motores económicos...

¿Se ha parado a calcular cuánto ejercicio físico necesitaría para quemar la tapa de chorizo frito que se está tomando con tanto deleite? Si le ha dado por mirar las calorías que gasta en la bicicleta estática del gimnasio y compararlas con las etiquetas de...

La toxoplasmosis es una enfermedad parasitaria que, contraída en circunstancias normales, puede pasar desapercibida, ya que sus escasos síntomas se confunden con los de una gripe. Pero hay casos en los que puede tener consecuencias graves: cuando afecta a...

Hechos con harina de maíz y servidos con múltiples acompañamientos, es uno de platos típicos de la cocina asturiana, aunque no goza de la popularidad de la fabada o el cachopo Los panuchos en México, las arepas en Venezuela y Canarias y, también, los tortos en...

El Hórreo tiende a reducir en sus productos este mineral, que consumido en exceso puede provocar hipertensión, arterioesclerosis y osteoporosis. La sal era un producto tan valioso en el pasado que fue moneda de cambio para el comercio marítimo en tiempos de los...

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluye que los niveles de uso de los nitratos y nitritos como aditivos alimentarios son seguros para los consumidores Desde siempre, los productores cárnicos y de embutidos han añadido aditivos a sus productos para...

El stand de la chacinera más antigua del Principado será un paraíso para celiacos La pyme chacinera más antigua de Asturias, Embutidos El Hórreo, vuelve a la Feria de Muestras de Asturias con stand propio, donde como hace décadas ofrecerá a los visitantes sus mejores...

Este producto de estilo artesano y gran calidad se presenta en seis sabores diferentes, del clásico al picante; de Marilyn Monroe a John Wayne. Una salchicha para los amantes del picante y las sensaciones fuertes. Otra para los incondicionales de los sabores...

Con el verano llegan las parrilladas. Es importante comprar carne y embutidos de primera, y no olvidarse de apagar las brasas y recoger la basura al terminar Llega el verano y, con él, las barbacoas. La excusa perfecta para reunirnos con familia y amigos y compartir...